Spécialités Alpujarreñas

Les Classiques de l'Alpujarra, région montagneuse située sur le versant sud de la Sierra Nevada, bien connue pour ses traditions agricoles et culinaires ainsi que pour son métissage culturel. 

La Sauce Chili de Chiara, une audacieuse cuisinière engagée dans la petite agriculture bio : une recette excellente et inédite devenue populaire dans la région. 

Le Jambon de Trévelez, un Serrano renommé pour son excellence et son séchage entièrement naturel à plus de 1700 mètres d'altitude. Ce produit non bio est uniquement acheminé sur commande et sur les lieux l'autorisant (voir indication marquée en rouge en Page d'accueil). 

Le Turrón de Miguel el Dulcero issu d'un savoir-faire familial et artisanal depuis plusieurs générations : typique des festivités locales. Ce produit non bio encore, mais prochainement on l'espère, est également acheminé sur seule commande ainsi que sur les lieux l'autorisant.

 

Production bio non certifiée

Sauce chili aigre douce du Cortijo Lobrazan

L'excellente recette d'une cuisinière à la main verte. Une sauce accordant harmonieusement piquant et saveurs aromatiques. La variante Hot c’est la préparation classique relevée par du piment.

9,50 € HT

Indication Géographique Protégée

Jambon de Trevélez

Un jambon serrano au goût mémorable ! Plus de 17 mois de séchage pour les petites pièces, plus de 20 mois pour les plus grandes. Pièces désossées sous vide.

30,00 € HT