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Le panier andalou : sauvage, bio, artisanal

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Huiles, olives et câpres

Les mets quotidien de la table andalouse ; bons, simples et sains.

À découvrir : une nouvelle recette de câpres et câprons conservés au sel ainsi qu'une sélection de toutes petites câpres en saumure (3 mm) pour des sauces d'exception. 

Des olives noires, récoltées en novembre, à retrouver peut-être sur l'étal.

Huile d'olive Extra vierge Aloreña
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Production certifiée bio

Huile d'olive Extra vierge Aloreña

Une huile d'olive douce au léger piquant dénué d'amertume, de la variété Manzanilla Aloreña. Issue de la récolte manuelle des oliviers de la vallée du Guadalhorce Extraite à froid pour la préservation des qualités aromatiques et nutritionnelles.

7,50 € HT

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Huile d'olive Extra vierge Alpujarreña
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Production certifiée bio

Huile d'olive Extra vierge Alpujarreña

Une huile d’olive à la saveur fruitée et à l’amertume légère. Issue de la récolte manuelle des oliviers centenaires de l’Alpujarra. Extraite à froid pour la préservation des qualités aromatiques et nutritionnelles.

7,50 € HT

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Trio d'huiles d'olive
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Dégustation

Trio d'huiles d'olive

Déguster 3 excellentes huiles d'olive issues de différentes variétés d'oliviers cultivés à Gorafe, dans l'Alpujarra et à Alora pour découvrir et apprécier la nuance et les contrastes de leurs arômes singuliers.

22,00 € HT

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Olives aloreña en marinade
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Production certifiée Bio

Olives aloreña en marinade

Les olives de la variété Manzanilla Aloreña cueillies bien mûres, déshydratées puis plongées dans une délicieuse marinade élaborée à partir de l'huile d'olive extraite de ces dernières, de thym, d'origan... Excellentes en apéritif...

6,50 € HT

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Câprons au sel
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Production certifiée bio

Câprons au sel

Les fruits du câprier cueillis par nos soins, puis conservés au sel marin. À dessaler dans de l'eau avant dégustation. Excellent en apéritif, en condiments pour salades, sauces...

10,00 € HT

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Câprons en saumure
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Production certifiée bio

Câprons en saumure

Les fruits de câprier, dits câpres à queue ou câprons, à la texture craquante et à la saveur plus douce. Un agrément de choix pour les apéritifs, salades et plats cuisinés.

6,00 € HT

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Olives aloreña en saumure
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Production certifiée bio

Olives aloreña en saumure

Des olives vertes à chair ferme et au goût suave de la variété Manzanilla Aloreña (« Petite pomme d’Álora »). Une saumure légère, non pasteurisée, et prête à consommer ou à assaisonner selon ses goûts.

6,00 € HT

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Câpres au sel
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Production certifiée bio

Câpres au sel

Des câpres cueillies du bout des doigts par nos soins, puis séchées au sel marin. À dessaler dans de l'eau avant dégustation. Excellents pour les sauces, salades, pâtes, pizza...

10,00 € HT

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Câpres en saumure
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Production certifiée bio

Câpres en saumure

Des bourgeons cueillis par nos soins puis sélectionnés en différents calibres : les petites (3-5 mm) et les moyennes (5-7 mm) Une saumure légère, dépourvue de vinaigre et non pasteurisée pour retrouver le goût originel de la câpre.

10,00 € HT

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805382322 R.C.S. Toulouse. 

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Tel: Camille 0033644365932 (France) Antonio 0034675369709 (Espagne)

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