Les petits bourgeons du câprier cueillis par nos soins. Une saumure légère, dépourvue de vinaigre et non pasteurisée pour retrouver le goût originel de la câpre.
10,00 € HT
Les fruits de câprier, dits câpres à queue ou câprons, à la texture craquante et à la saveur plus douce. Un agrément de choix pour les apéritifs, salades et plats cuisinés.
9,00 € HT
Les olives de la variété Manzanilla Aloreña cueillies bien mûres, déshydratées puis plongées dans une délicieuse marinade élaborée à partir de l'huile d'olive extraite de ces dernières, de thym, d'origan... Excellentes en apéritif...
10,00 € HT
Des olives vertes à chair ferme et au goût suave de la variété Manzanilla Aloreña (« Petite pomme d’Álora »). Une saumure légère, non pasteurisée, et prête à consommer ou à assaisonner selon ses goûts.
6,00 € HT
Sauce chili aigre douce du Cortijo Lobrazan
L'excellente recette d'une cuisinière à la main verte. Une sauce accordant harmonieusement piquant et saveurs aromatiques. La variante Hot c’est la préparation classique relevée par du piment.
9,50 € HT
Un jambon serrano au goût mémorable ! Plus de 17 mois de séchage pour les petites pièces, plus de 20 mois pour les plus grandes. Pièces désossées sous vide.
30,00 € HT
Poivrons croustillants (ou chips de poivrons sans sel)
Du poivron à chair fine séché dans un four à 40°C. Une saveur douce et un heureux croustillant.
8,00 € HT
Un commerce mené à échelle humaine par Antonio et Camille