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Le panier andalou : sauvage, bio, artisanal

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Spécialités Gorafeñas

Les spécialités d'une région les plus sèches d'Andalousie dans les environs du village de Gorafe où nous habitons. 

Des ressources spécifiques de ce climat aride - la zahareña, les câpriers, l'alfa -  et des pratiques avec lesquelles nous renouons par leur cueillette, leurs usages et leur travail renouvelé. 

Les fruitiers communément rencontrés sur secanos et altiplanos : des amandes largueta produites sur le plateau de Gorafe et les pistaches produites à Caniles, autre village des environs.   


Câprons en saumure
Production certifiée bio

Câprons en saumure

Les fruits de câprier, dits câpres à queue ou câprons, à la texture craquante et à la saveur plus douce. Un agrément de choix pour les apéritifs, salades et plats cuisinés.

9,00 € HT

Zahareña
Cueillette sauvage

Zahareña

De la zahareña sauvage, une herbe cueillie sur les terres arides du désert de Gorafe. Une bonne infusion aux vertus antiseptiques et cicatrisantes, en usage externe comme interne.

7,00 € HT

Amandes avec coque Largueta
Production certifiée bio

Amandes avec coque Largueta

Une amande douce de variété Largueta au grain allongé et goûteuse. Une amande amère utile à quelques pâtisseries. Gardée au sec et bien protégée dans sa coque, elle se conserve durant de nombreux mois, l'année et plus.

7,50 € HT

Pistaches crues et/ou grillées
Production certifiée Bio

Pistaches crues et/ou grillées

Des pistaches crues ou grillées, avec ou sans sel : trois manières de savourer cet excellent fruit sec. Les crues se conservent au frais et les grillées simplement au sec, dans un bocal hermétique, durant plusieurs mois.

10,00 € HT

Alfa brut
Cueillette sauvage

Alfa brut

Alfa récolté dans le désert de Gorafe, puis séché à l'ombre d'une grotte pour une fibre tenace et résistante. Une fois humidifiées, les herbes retrouvent toute leur flexibilité : idéal pour la vannerie!

7,00 € HT

 

 

Camille Burdin, 16 impasse des jardins du canal, 31450 Pompertuzat.

805382322 R.C.S. Toulouse. 

Mail: [email protected].

Tel: Camille 0033644365932 (France) Antonio 0034675369709 (Espagne)

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