Le panier andalou : sauvage, bio, artisanal
Huile d'olive Extra vierge Alpujarreña
Une huile d’olive à la saveur fruitée et à l’amertume légère.
Issue de la récolte manuelle des oliviers centenaires de l’Alpujarra.
Extraite à froid pour la préservation des qualités aromatiques et nutritionnelles.
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Alpujarra. Province de Granada. |
| Normes européennes | Huile d'olive alpujarreña écologique | |||
| Acidité | ≤ 0.8 | ≤ 0.3 | ||
| K 232 | ≤ 2.50 | ≤ 1.50 | ||
| K 270 | ≤ 0.22 | ≤ 0.10 | ||
| Peroxyde | ≤ 20.00 | ≤ 10.00 | ||
| Cires | ≤ 250 | ≤ 50 | ||
| Estères mét/éth | ≤ 35 | ≤ 20 |
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Issue du mélange de 6 variétés d'olives : Picual de la Alpujarra, Arbequina, Lechín, Manzanilla et Marteña. |
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