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Le panier andalou : sauvage, bio, artisanal

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Fruits secs et aromates

Les fleurs de nos cueillettes estivales dans la Sierra Nevada et les environs de Gorafe. Très concentrés par le soleil du Sud : cueillis durant la floraison et séchés à l'abri de la lumière, ces plantes sont utiles comme aromates en cuisine et/ou comme infusion à boire -fleurs de thym, fleurs d'origan virens et zahareña (cicatrisante et digestive)-. 

Les fruits secs de l'automne : amandes à coque, marcona et largueta, comuna pour les décortiquées, pistaches crues ou grillées (avec ou sans sel), raisins muscat séchés sur grappe au soleil, figues sèches, variété des contreforts de la Sierra Nevada séchant directement sur l'arbre...

Les fruits déshydratés à moins de 40°C : les grains de grenades et les tranches de mangues (Osteen comme celles acheminées fraîches en Octobre) à consommer telle quelles ou dans les pâtisseries et salades ainsi que les tomates déshydratées pour soupes, ragoûts et sauces... 

 

Amandes avec coque Largueta Bio
Production certifiée bio

Amandes avec coque Largueta Bio

Une amande douce de variété Largueta au grain allongé et goûteuse. Gardée au sec et bien protégée dans sa coque, elle se conserve durant de nombreux mois, l'année et plus.

7,50 €

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Amandes avec coque Marcona Bio
Production certifiée bio

Amandes avec coque Marcona Bio

Une amande douce de variété Marcona au grain rond et doux. Gardée au sec et bien protégée dans sa coque, elle se conserve durant de nombreux mois, l'année et plus.

7,50 €

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Amandes entières décortiquées Bio
Production certifiée bio

Amandes entières décortiquées Bio

Une amande Comuna décortiquée pour une consommation plus aisée. Délicieuse telle quelle, grillée à sec ou moulue.

13,70 €

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Pistaches crues et/ou grillées Bio
Production certifiée Bio

Pistaches crues et/ou grillées Bio

Des pistaches crues ou grillées, avec ou sans sel : trois manières de savourer cet excellent fruit sec. Les crues se conservent au frais et les grillées simplement au sec, dans un bocal hermétique, durant plusieurs mois.

10,50 €

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Figues sèches Bio
Production certifiée bio

Figues sèches Bio

Une variété de figues séchées sur l’arbre sous le puissant soleil andalou. Une gourmandise salutaire, riche en fibres et énergétique.

8,00 €

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Raisins secs Moscatel Bio
Production certifiée bio

Raisins secs Moscatel Bio

Un raisin séché sur grappe au soleil, de variété moscatel, avec pépins.

14,70 €

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Grenades déshydratées Bio
Production certifiée bio

Grenades déshydratées Bio

Des grains de grenade déshydratés à moins de 40ºC. Pour profiter de ce fruit toute l'année. À consommer tel quel ou à incorporer dans les pâtisseries (cake...)

14,70 €

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Mangue déshydratée Bio
Production certifiée bio

Mangue déshydratée Bio

Des tranches de mangue déshydratée pour profiter de ce fruit toute l'année. Sans sucre ajouté : une gourmandise saine!

14,70 €

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Tomates déshydratées Bio
Production certifiée bio

Tomates déshydratées Bio

Des tomates séchées dans un four à 40°C pour un concentré de saveurs, sans sel ajouté. Un ingrédient précieux pour agrémenter à souhait marinades, sauces, soupes et ragoûts.

7,40 €

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Fleurs d'origan
Cueillette sauvage

Fleurs d'origan

Des sommités fleuries cueillies à 1000 mètres d’altitude dans les étroites vallées de la Sierra Nevada. Un arôme exceptionnel pour les salades, pizzas, ragoûts et plats au four.

9,50 €

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Fleurs de thym
Cueillette sauvage

Fleurs de thym

Des fleurs de thym cueillies à 1500 mètres d’altitude sur les monts ensoleillés de la Sierra Nevada. Un séchage optimal pour un aromate puissant aux vertus préservées.

7,40 €

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Zahareña
Cueillette sauvage

Zahareña

De la zahareña sauvage, une herbe cueillie sur les terres arides du désert de Gorafe. Une bonne infusion aux vertus antiseptiques et cicatrisantes, en usage externe comme interne.

7,40 €

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Camille Burdin, 16 impasse des jardins du canal, 31450 Pompertuzat.

805382322 R.C.S. Toulouse. 

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Tel: Camille 0033644365932 (France) Antonio 0034675369709 (Espagne)

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